alioli

Alioli

El alioli es una salsa que se obtiene combinando aceite con ajo y la cual se emplea mucho para acompañar platos como son las paellas, patatas, pescados, carnes… y su preparación no es para nada complicada.


Receta de alioli con huevo

Ingredientesalioli

  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de alioli con huevo

Vas a aprender con esta receta como se realiza el alioli con huevo, el cual es la receta más común de esta salsa.

  1. Lo primero es pelar el diente de ajo y cortarlo en cuatro trozos. Añade el huevo, un chorrito de aceite de oliva y dos cucharadas de vinagre. Luego agrega un poco de sal.
  2. Mete la batidora hasta el fondo del cuenco, vaso o el mortero que vayas a utilizar y comienza a batir de forma lenta.
  3. Verás cómo los ingredientes se van unificando en una mezcla cremosa cada vez más espesa. Según se vaya volviendo más espesa en el fondo, sube la batidora, para que se vaya haciendo también por la superficie.
  4. Una vez lista, déjala reposar en la nevera, para que coja consistencia. Para que tenga un sabor más picante, agrega más dientes de ajo.

Otras recetas de Alioli

Alioli sin huevo

Ingredientes:receta alioli sin huevo

  • 2 vasos de aceite de oliva
  • 1 vaso de leche entera
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Perejil
Esta salsa alioli sin huevo es especialmente hecha para aquellos que no lo toleren. Leer receta...

Alioli con almendras

Ingredientes:receta alioli con almendras

  • 20 gr. de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 20 ml. de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 huevo
  • Sal
Este fruto le dará un sabor muy especial. Te presentamos el alioli con almendras. Leer receta...

Alioli de manzana

Ingredientes:receta de alioli con manzana

  • 1 manzana
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • Sal
Esta fruta le dará un sabor suave que te encantara. El alioli de manzana, es muy especial y rico. Leer receta...

Alioli thermomix

Ingredientes:receta alioli thermomix

  • 60 gr. de dientes de ajo
  • 325 ml. de aceite de girasol
  • 1 limón
  • Sal
Nunca fue tan fácil hacer alioli con thermomix. Este robot hará todo el trabajo por ti. Leer receta...

Alioli con mayonesa

Ingredientes:receta alioli con mayonesa

  • 5 dientes de ajo
  • 2 tazas de mayonesa
  • Sal
  • Perejil
Es la salsa alioli con mayonesa, la más sabrosa, pero quizá la menos saludable. Pero por una vez... Leer receta...

Alioli con miel

Ingredientes:ali oli con miel

  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • ½ taza de miel
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Sal
Obtén un salvo dulzón para tus comidas con un poco de alioli con miel, que de seguro encantará a tus invitados. Leer receta...

Alioli con zanahoria

Ingredientes:ali oli de zanahoria

  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • 1 limón
  • 2 vasos de aceite de oliva
Descubre lo bien que te puede venir preparando una salsa alioli con zanahoria casera, que no solo vendrá bien por su sabor sino también para el organismo. Leer receta...

Alioli de aguacate

Ingredientesalioli-de-aguacate

  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 aguacate
  • Sal
  • Aceite de girasol
Con la ayuda del aguacate se puede conseguir que tenga muchísimo mejor sabor el alioli, solo tienes que seguir esta receta para hacerlo perfecto. Leer receta...

Alioli vegano

Ingredientesalioli-vegano

  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1/2 vaso de leche de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal
El alioli vegano es la salsa perfecta para las personas vegetarianas, una salsa ideal para los alimentos vegetales. Si no eres vegano también puedes hacerla para usarla para tus arroces o los platos de verduras que hagas. Leer receta...

Alioli de pera

Ingredientesalioli-de-pera

  • 1 pera
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 chupito de vinagre de sidra
  • 8 dientes de ajo
  • Sal
Aunque no te lo pueda parecer, el alioli de pera está bastante rico y puede servir para acompañar muchos tipos de platos. Es una salsa muy sencilla de preparar, con unos pocos pasos la tendrás lista. Leer receta...

Alioli dukan

Ingredientesalioli-dukan

  • 100 gr. de queso cremoso
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de mostaza sin azúcar
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
Aunque si te preocupan mucho las calorías puedes tomar un alioli vegano, lo cierto es que en la dieta dukan también existe lo que se conoce como el alioli dukan que cumple las exigencias de esta dieta tan estricta. Leer receta...

Alioli al pesto

Ingredientesalioli-de-pesto

  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 4 cucharadas de pecanas
  • 3 dientes de ajo
  • 120 gr. de queso rallado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de mayonesa sin sal
  • Sal
  • Pimienta
Siguiendo esta receta prepararás una riquísimas salsas alioli al pesto que hará que tus platos tenga muchísimo mejor sabor, con unos pocos minutos de elaboración verás que vale mucho la pena. Leer receta...

Menús con Alioli

  1. Menú de Gazpacho, Kimchi, Paella y Croissant

    • Entrante: Gazpacho
    • Primer plato: Kimchi
    • Segundo plato: Paella de marisco con alioli con huevo
    • Postre: Croissant
    De entrante siempre algo ligero, como el gazpacho, que tiene de bueno que según la estación en la que estés tienes variedades más frescas y otras más calientes. De primero un poco de kimchi y luego puedes dar paso a una receta paella de marisco con alioli con huevo, lo cual aumentará mucho más su sabor, disfrutando a la vez de una estupenda copa de caipirinha. De postre puedes preparar unos croissant caseros o una sabrosa buttercream.
  2. Menú de Ensalada, Fondue, Burrito y Tiramisú

    • Entrante: Ensalada césar
    • Primer plato: Fondue
    • Segundo plato: Burrito con alioli con almendras
    • Postre: Tiramisú
    La ensalada césar y la fondue llenan bastante poco en verdad, por lo que tendrás que tomar algo más, como puede ser un burrito acompañado de alioli con almendras para dar más sabor al interior o bañarlo con salsa verde, pero de postre no dirás que no a una receta de tiramisú.
  3. Menú de Sopa, Ropa, Lentejas y Yuca

    • Entrante: Sopa de cebolla
    • Primer plato: Ropa vieja con alioli sin huevo
    • Segundo plato: Lentejas
    • Postre: Yuca
    Disfruta de una calentita sopa de cebolla de primero para luego un plato preparado con los restos que te sobraron del cocido del otro día para hacer un plato de ropa vieja acompañada con alioli sin huevo. De plato fuerte, unas lentejas pueden venir bien, como unas lentejas con chorizo, y para el postre, prepara unos buñuelos con la yuca.
  4. Menú de Salmorejo, Albóndigas, Ramen y Tarta

    • Entrante: Salmorejo
    • Primer plato: Albóndigas en salsa carbonara con alioli de manzana
    • Segundo plato: Ramen
    • Postre: Tarta de queso
    El salmorejo es llamativo, pero muy poco saciante, por lo que esa labor se la tendrás que dejar a las albóndigas en salsa carbonara acompañadas con algo de alioli de manzana en otro alimento o en lugar de salsa echarles el alioli directamente. De plato fuerte, disfruta de un buen cuenco de ramen o uno de fabada asturiana, lo que prefieras, pero seguro que todos estarán de acuerdo en tomar una tarta de queso.